В справочном пособии содержатся сведения о продуктах и способах их обработки, принципы приготовления различных блюд, способы организации производственного процесса на предприятиях общественного питания.
Оно будет полезно как начинающим поварам, так и тем, кто уже давно работает в сфере питания.
Отменить
Вы действительно не хотите когда то прочитать эту книгу?
Вы сможете прочитать или запланировать чтение этой книги в любой момент.